Berikut Ini Kandungan Nutrisi Berbagai Macam Bahan Bsaya Pakan Ternak Seperti Onggok, Jagung, Dedak. Pollard, Bungkil Kedelai, Tepung Ikan, Bungkil Sawit dll
Bahan Bsaya Pakan Ternak Dapat dikelompokkan dalam 3 Kelompok Besar menurut nutrisi yg dikandungnya yaitu:
- Bahan Pakan Ternak Sumber Energi
- Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
- Bahan Pakan Sumber Vitamin dan Mineral
Bahan Bsaya Pakan Ternak Sebagai Sumber Energi
Hasil pengamatan organoleptik terhadap beberapa jenis materi pakan yg menjadi sumber energi :
| Bahan pakan | warna | Tekstur | bau | rasa | Sumber |
| Onggok | Coklat krem | Kasar | Singkong | Singkong | Energi |
| Dedak padi | Coklat | Halus | Padi | Pahit | Energi |
| Jagung | Orange | Butiran | Bau jagung | Manis | Energi |
| Pollard | Coklat muda | Lembut | Tepung terigu | manis | Energi |
Jagung
Jagung adalah tumbuhan berkeping tunggal atau monokotil, akar jagung berupa akar serabut yg sanggup mencapai kedacukup laman 8 m tapi rata rata pada kisaran 2 m. Pada jagung berilmu balig cukup akal muncul akar adventif dari buku-buku batang belahan bawah yg membantu menygga tegaknya tanaman.Jagung merupakan tumbuhan semusim dengan siklus hidup 80-150 hari. Pada umumnya tinggi tumbuhan jagung mencapai 1-3m bahkan ada yg mencapai 6m. jagung meerupakan energi utama bagi ternak alasannya yaitu kandungan pati jagung lebih dari 60-80% dan gampang dicerna alasannya yaitu kandungan serat bergairah relatif rendah. Pati jagung berbentuk amilosa amilopektin. Jagung mengandung xantofil yg mempunyai kegunaan untuk meningkatkan kepekatan warna kuning pada kaki ayam dan kuning telur. Kandungan lemak jagung lebih tinggi 3% disbanding sorgum, gandum, gaplek dan beras. Protein pada jagung hanya 8,5%.
Berikut yaitu besarnya persentase jagung dalam ransum :
– Jagung : 55% – minyak : 2%
– Dedak : 9% – fosfat : 1%
– Protein nabati : 25% – materi lain : 4%
– Protein hewani : 4%
Sentra penghasil jagung terbesar di Indonesia yaitu kawasan Gorontalo sedangakan pusat pengolahan jagung terbesar di Indonesia berada di Lampung dan Jawa Timur. Sentra penghasil jagung terbesar di dunia berada di Meksiko selatan. Harga jagung per kg di kawasan Sumatera Utara mencapai Rp. 2.100/kg, di jawa tengah Rp. 3.500/kg, di Yogyakarta Rp. 1.900- Rp.2.000/kg. harga jagung pipilan dengan kadar air rendah dijual dengan harga Rp. 2.200/kg – Rp. 2.350/kg.
Kandungan gizi dalam 100 gr jagung yaitu sebagai berikut :
– Kalori : 355 kal
– Protein : 9,2 gr
– Lemak : 3.9 gr
– Karbohidrat : 73,7 gr
– Kalsium : 10 mg
– Posfor : 256 mg
– Besi : 2,4 mg
– Vitamin A : 510 SI
– Vitamin B1 : 0,38 mg
– Air : 12 gr
Permasalahan utama dalam produksi jagung :
– adanya kesulitan dalam pasca panen, sehingga jagung sulit dikeringkan.
– Komoditi jagung import lebih besar daripada jagung lokal.
– Harga jual jagung lokal rendah,karena kadar air masih mencapai 15%.
– Banyaknya tengkulak yg merugikan para petani jagung.
Solusi untuk mengatasi permasalahan jagung di Indonesia :
– Penetapan harga jual maksimum dan minimum
– Memperbesar hasil produksi biar hasil lokal sanggup melebihi hasil import.
Onggok
Onggok adalah sisa giling tapioka yg berasal dari singkong atau ubi kayu. Dalam Bahasa Jawa seringkali disebut Gaber. Ada 2 (dua) jenis onggok yg lazim beredar yaitu onggok kering dan onggok basah.Onggok yaitu pakan sumber energi yg berasal dari sisa pengolahaan singkong menjadi tepung tapioka. Kandungan pada onggok antara lain :
– protein bergairah : 2,89% – serat bergairah : 14,73%
– bubuk : 1,21% – beta-N : 80,80%
– lemak bergairah : 0,38% – air : 20,31%
Di Lampung timur harga per kg onggok kering asahan yaitu Rp. 500/Kg,untuk onggok kering super harganya Rp. 950/kg. Untuk onggok lembap asahan harganya sekitar Rp.12.000/karung dan untuk onggok lembap super harganya Rp. 14.000/karung. Dalam ransum onggok digunakan sebesar kurang lebih 30%. Sentra penghasil onggok di dunia yaitu Indonesia dan untuk pusat penghasil onggok terbesar di Indonesia yaitu di kawasan Lampung Utara.
Permasalan utama yg ada pada onggok yaitu alasannya yaitu onggok mempunyai kandungan protein yg rendah sekitar < 15 % dan mempunyai kandungan serat bergairah yg tinggi. Salah solusi untuk meningkatkan kualitas dari onggok tersebut. Fermentasi dilsayakan setips semi padat dengan memakai Aspergillus niger setips inokulum dan gabungan urea dan ammonium sulfat sebagai sumber nitrogen anorganik.
Pollard
POLLARD (dedak gandum-Triticum sativum lank), yaitu produk samping dari proses milling gandum , yg mempunyai kegunaan sebagai materi bsaya untuk pembuatan produk pakan ternak alasannya yaitu mempunyai kadar protein dan nutrisi yg tinggi Angka konversi pollard dari materi bsaya sekitar 25-26%.Pollard yaitu hasil sampingan dari proses pembuatan tepung terigu. Komposisi dari pollard yaitu sebagai berikut :
– materi kering : 88,4% – lemak bergairah : 5,1%
– protein bergairah : 17% – BETN : 45%
– serat bergairah : 8,8% – bubuk : 24,1%
Harga pollard per kg yaitu sebesar Rp.1.900. Persenatase penggungaan pollard dalam ransum sebesar 35%. Penghasil terbesar pollard di dunia yaitu Australia. Permasalahan utama pada materi pakan ini yaitu kandungan protein pada pollard cukup rendah sehingga keutuhan nutrient ternak tidak tercukupi. Salah satu solusi untuk meningkatkan kandungan protein pada pollard yaitu dengan tips fermentasi dengan menggungakan kapang Aspergillus niger.
Dedak Padi
Dedak padi merupakan limbah pengolahan padi menjadi beras dan kualitasnya majemuk tergantung dari varietas padi. Dedak padi adalah hasil samping pada pabrik penggilingan padi dalam memproduksi beras.Dedak padi berasal dari sisa penggelingan padi. Komposisi kimia dari dedak padi yaitu sebagai berikut :
– Air : 10% – serat bergairah : 10%
– protein bergairah : 7,5% – lemak : 2,25%
– bubuk : 7,5%
Harga dedak padi yaitu antara Rp.1.800-Rp.2.200/kg. Dalam ransum dedak digunakan sebesar 15% pada ayam petelur, pada fase starter digunakan sebanyak 20%, untuk ayam broiler 5-20%. Maksimal dukungan dedak pada ransum yaitu sebesar 20 % alasannya yaitu dedak padi bersifat pencahar. Sentral penghasil dedak padi terbesar di Indonesia yaitu kawasan Karawang, Jawa Barat.
Permasalahan dari dedak padi dalam pemakaiannya dalam ransum yaitu kandungan serat kasarnya sangat tinggi, kandungan kalsiumnya menurun sekitar 0,05%, kandungan posfor meningkat sekitar 15%, gampang tengik alasannya yaitu mengandung enzim lipase. Solusi untuk mengatasi permasalahan dedak padi tersebut antara lain dengan menyimpannya dalam suhu rendah. Penambahan enzim kompleks ( phitase, carbohidrase, protease ) akan meningkatkan nilai cerna dilihat dari aspek pertumbuhan dan efisiensi ranum.
Bahan Bsaya Pakan Ternak Sebagai Sumber Protein
Berikut ini yaitu hasil organoleptik terhadap bebrapa jenis pakan yg menjadi sumber protein :
| Bahan | warna | Tekstur | Bau | Rasa | Sumber |
| Bungkil kedelai | Kuning kecoklatan | Kasar, butiran kecil | Kedelai | Manis | Protein nabati |
| Tepung ikan | Coklat tua | Kasar | Ikan asin | Ikan | Protein hewani |
| MBM | Coklat tua | Kasar | Abon daging | Daging | Protein hewani |
| Bungkil kelapa | Coklat tua | Kasar | Kelapa ongseng | Pahit | Protein nabati |
| Bungkil inti sawit | Coklat tanah | Butiran besar | Sawit | Agak pahit | Protein nabati |
Bungkil Kedelai
Bungkil kedelai yaitu produk sampingan dari industri pengolahan minyak kedelai yaitu suatu masa yg tersedia setelah minyak diambil menurut metode pembuatannya terdapat dua tipe bungkil kedelai yaitu :
soybean meal dehulled : bungkil dari biji kedelai yg sudah dipisahkan dari kulit bijinya.
soybean meal regular : kulit bijinya ditambahkan kembali pada pembuatan minyak kedelai
Biji kedelai yaitu biji-bijian yg tertinggi kandungan proteinnya yaitu sekitar 42%. Sewaktu panen biji kedelai masih cukup tinggi kandungan kadar airnya. Oleh alasannya yaitu itu perlu diturunkan lagi kadar airnya menjadi sekitar 15% biar sanggup cukup usang disimpan. Bila digunakan sebagai pakan perlu digiling terlebih dahulu biar gampang dicampur. Bagi ternak non ruminansia ( babi muda dan unggas ) perlu adanay pemansan 1150C secukup usang 10 menit sehingga tidak mengganggu proses pencernaan.
Komposisi kandungan kimia dari kedelai yaitu sebagai berikut :
– kadar air : 12% – calsium : 0,4%
– protein bergairah : 46% – fospor : 0,8%
– serat bergairah : 6,5 % – aflatonin : 50 (ppg)
– bubuk : 7% – lemak bergairah : 3,7%
harga dari bungkil kedelai bsa mencapai Rp. 5000/Kg. persentase penggunaan bungkil kedelai dalam ransum yaitu sebesar 25%. Sentra penghasil bungkil kedelai terbesar di dunia yaitu Amerika Serikat. Permasalahan utama dari bungkil kedelai yaitu harganya yg mahal, kualitas kedelai lokal yg masih juah dari kualitas kedelai import. Beberapa solusi dalam menagatasi permasalahan bungkil kedelai ini antara lain yaitu peningkatan kualitas dari kedelai lokal dan peningkatan pajak import dari kedelai.
Tepung ikan
Tepung ikan yaitu pemanfaatan dari banyaknya produksi ikan. Komposisi kimia dari tepung ikan yaitu :
– protein : 40-45% – lemak : 5,65%
– air : 8,72% – serat bergairah : 2,38%
– bubuk : 7,19% – posfor :1,01%
Persenatase penggunaan tepung ikan dalam ransum berbeda-beda ibarat pada ayam pedaging atau petelur tepung ikan digunakan sebesar 5-10%, itik petelur 5-10%, itik potong 5-12%, puyuh 5-10%, merpati 5%, kalkun 5-15%. Harga dari tepung ikan yaitu sebesar Rp.4.000/Kg. sentral penghasil tepung ikan terbesar di Indonesia yaitu di kawasan Ponorogo,Jawa Timur.
Permasalahan dari tepung ikan yaitu semakin cukup usang disimpan aorama ikan akan menghilang oleh alasannya yaitu itu kandungan nutrisinya semakin kecil. Selain itu tepung ikan membutuhkan pengeringan yg sempurna alasannya yaitu kalau lembab gampang ditumbuhi jamur yg akan merusak kandungan nutrient. Beberapa solusi yg bis,a digunakan dalam mengatasi permasalahan tepungikan diantaranya yaitu penyimpanan tepung ikan dalam plastic untuk menghindari basil dengan jamur yg memicu kerusakan pakan. Penggungaan materi pengawet biar tepung ikan menjadi lebih tahan cukup lama.
MBM
Komposisi kimia pada MBM yaitu sebagai berikut :
– materi kering : 88,5% – lemak : 11,75%
– bubuk : 27,73% – serat bergairah : 2,71%
– protein : 61,13% – kalsium : 7,6%
– BETN : 0,68% – posfor : 3,76%
Harga per kg dari MBM yaitu Rp.36.000. Persentase penggunaan dalam ransum yaitu sebesar 1-3%. Sentra pengahasil terbesar di dunia yaitu di Australia, USA, New Zeland. Permaslahan terkait wacana MBM yaitu alasannya yaitu MBM tersebut import maka dikhawatirkan materi dasar dari MBM tersebut sudah tercemar penyakit ibarat anthrax atau penyakit lisan dan kuku. Solusi untuk mengatasi permasalahan MBM yaitu meningkatkan kualitas produk lokal, membatasi ketergantungan akan import.
Bungkil Kelapa
Bungkil kelapa yaitu sisa sampingan dari proses pembuatan minyak kelapa. Komposisi dari bungkil kelapa yaitu sebagai berikut :
– materi kering : 88,5% – serat bergairah : 15,38%
– bubuk : 6,36% – BETN : 37,26%
– protein bergairah : 18,58% – kalsium : 0,08%
– lemak bergairah : 12,55% – posfor : 0,52%
harga per kg dari bungkil kelapa yaitu Rp.2000. dalam ransum bungkil kelapa digunakan sebanyak 10-15%. Pengahasil terbesar bungkil kelapa di dunia yaitu Indonesia dan di Indonesia yg menjadi pusat penghasil bungkil kelapa terbesar yaitu di kawasan Lampung. Permasalahan utama pada materi pakan ini yaitu kekurangan asam amino lysine dan histidin sehingga pemakaiannya untuk ternak monogastrik perlu diperhatikan keseimbangan asam aminonya. Dengan protei bergairah yg umunya 20% belum bis,a dimanfaatkan setips optimum. Solusi untuk mengatasi permasalahan ini yaitu dengan fermantasi menggungkan Aspergilus niger untuk meningkatkan kecernaannya. Penambahan urea atau ZA untuk meningkatkan kandungan protein.
Bungkil Inti Sawit
Ada dua tahap pengolahan kelapa sawit. Tahap pertama pengolahan sawit dari buah sawit yg menghasilkan minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil), inti kelapa sawit, serat kelapa sawit dan lampung kelapa sawit. Tahap kedua yaitu pengolahan inti sawit yg akan menghasilkan minyak inti sawit dan bungkil kelapa sawit. Bungkil inti sawit bis,a diberikan sebanyak 20% pada unggas dan babi dan 30-40% pada ruminansia.
Bahan pakan Sumber Vitamin dan Mineral
Berikut ini yaitu hasil organoleptik beberapa materi pakan yg menjadi sumber vitamin dan mineral :
| Bahan pakan | Warna | Tekstur | Bau | Rasa | Sumber |
| Premix | Coklat muda | Agar Halus | Pellet ikan | Pahit | Vitamin |
| Lime stone | Krem | Sangat halus | Kapur | Hambar | Mineral |
| DCP | Putih | Halus | Susu | Hambar | Mineral |
| Garam | Putih | Kristal | Air laut | Asin | Mineral |
Premix
Premix sangat mempunyai kegunaan untuk kesehatan ertumbuhan dan produksi ternak yg optimal. Premix dilihat dari gabungan menyebarkan macam mineral, makro ingredient ( materi penyerta yg disatukan dalam suatu materi pembawa yg diencerkan ). Premix terbagi menjadi tiga :
1). Premix V-M yaitu feed supplement yg mengandung vitamin dan mineral
2). Premix V-A yaitu feed supplement yg mengandung vitamin dan antibiotic
3). Premik V-A-M yaitu feed supplement yg mengandung vitamin, mineral dan antibiotic.
Contoh premix yaitu
top mix mengandung 12 macam vitamin ( A,D,E,K, Bkomplek ), metionin, dan lysine ( Mn, Fe, Zn, Co, dan Cu ) dan anti oksidan BHT.
Diamix mengandung vitamin A,D,E,K,B komplek, metionin,( Fe,Mg, Mo, Ca, Zn, Co,Cu ), antioksidan.
Mineral B12 mengandung CaCO3, FeSO4, Mn, SO4, KI, CuSO4 dan B12 ( sianokobalanin ).
Komposisi zat-zat masakan pada premix A yaitu sebagai berikut :
– vitamin A : 10.000.000 IU – vitamin B12 : 4.000 mg
– vitamin D : 1.000.000 IU – DL-Metionin : 227.000 mg
– vitamin E : 7.000 mg – antioxidant : 125.000 mg
– vitamin K3 : 1.000 mg – Mg : 50.000 mg
– vitamin B1 : 1.000 mg – Fe : 10.000 mg
– vitamin B2 : 6.000 mg – Cu : 2.000 mg
– vitamin B6 : 500 mg – Mn : 15.000 mg
– Niacin : 10.000 mg – Zn : 10.000 mg
– Panthothenic acid : 500 mg – I : 100 mg
– Choline cloriene : 10.000 mg
Penggunaan premix dalam ransum hanya sebesar 0,4%. Perusahaan yg memproduksi premix dintaranya P.T. Priter Indonesia, Jakarta, Under Authority – Pritzer Inc, New York, USA. Harga perkilo dari premix yaitu Rp. 16.000. permasalahan yg dihadapi materi pakan ini diantaranya yaitu masih importnya produk ini sertq harganya masil relative mahal. Solusi yg ditawarkan yaitu pengoptimalan sumber vitamin dan mineral alami dan pengefisienan pemakaian.
DCP
Komponen kimia dari DCP diantaranya :
– posfat : 18%
– kalsium : 24%
– Pb : 0,003%
– As : 0,003%
– F : 0,15%
Harga dari DCP sebesar 1,200$/ ton. DCP dalam ransum hanya digunakan sebanyak 5 %. Sentra penghasil utama yaitu China dan Thainland. Permasalahan utama untuk materi pakan ini yaitu Indonesia masih import DCP. Solusinya antar lain Indonesia harus bis,a memproduksi DCP sendiri atau mengganti dengan materi pakan yg kandungannya sama.
Kapur ( CaCO3 )
Kapur merupakan sumber kalsium bagi ternak. Penghasil kapur terbesar yaitu Indonesia dengan Padalarang, Bandung sebagai tempat pusat produksi yg cukup besar. Harga kapur yaitu Rp. 190/kg. kapur terbagi dalam dua ukuran yaitu ukuran 60 mesh dan 30 mesh. Dalam bentuk granular 1mm, 2-3mm, 3-5mm. Kapur mengandung 36-40% kalsium. Penggunaan dalam ransum 0,43% pada sapi dara. Permasalahan pada kapur antara lain penggunaan yg berlebihan pada takaran tinggi tanpa diikuti phosphor menimbulkan presipitasi garam kalsium pada banyak sekali jaringan terutama ginjal. Solusinya yaitu dengan penambahan Phospor.
Garam ( NaCl )
Komposisi kimia dsaari garam yaitu Na sebesar 39,34% dan Cl sebesar 60,66%. Harga perkilo dari garam yaitu Rp. 300. Garam digunakan dalam ransum sebanyak 0,25-0,5%). Sentra penghasil garam terbesar di Indonesia yg terletak di kawasan Madura sedangkan untuk penghasil garam terbesar di Dunia yaitu China. Permasalahan produksi konsumsi nasional garam mencapai 1,7 juta ton/ tahun. Sedangkan ketika ini produksi nasional hanya mencapai 1,2 ton/ tahun. Untuk mengatasi defisiensi mineral dimana mineral ini dalam ternak tidak disimpan dalam badan alasannya yaitu sebagian besar terdapat di dalam cairan tubuh. Sehingga dengan komposisi yg mengandung mineral esensial Na dan Cl mem.buat kita harus memperlihatkan garam pada ternak.
