Kualitas dari daging itik afkir tidak sebaik daging itik yang memang dikembangkan sebagai itik pedaging. Daging itik muda memiliki tekstur lebih lembut, lebih empuk, lebih gurih dan nilai gizinya lebih tinggi karena mulai dipotong rata-rata umur 5-6 minggu.
Berikut kami sajikan beberapa pertanyaan yang akan sanggup menghilangkan keraguan anda untuk memulai perjuangan penggemukan itik jantan :
Kenapa mesti itik?
Kita semua tahu dan akan mufakat bahwa satu porsi nasi belibis harganya lebih mahal 1-2 kali lipat kalau dibandingkan dengan harga satu porsi nasi ayam (goreng, bakar, crispy, dll). Mengapa? Karena daging itik memiliki cita rasa khas tersendiri apalagi daging itik muda.
Mengapa itik jantan?
Harga DOD itik jantan lebih murah daripada yang betina, di samping itu secara teori dan praktek pun menyimpulkan bahwa laju pertumbuhan itik jantan lebih cepat dari pada itik betina.
Mengapa 40 hari?
Sebesar 30% biaya produksi masuk untuk biaya pakan. Kebutuhan pakan meningkat seiring dengan bertambahnya umur itik. Selain itu itik jantan relatif lebih banyak mengkonsumsi pakan daripada itik betina. Semakin cepat waktu pemeliharaan harapannya ialah semakin sedikit biaya yang kita keluarkan untuk pakannya. Kedua ialah dengan memperhitungkan harga jual belibis umur 40 hari yang tidak mengecewakan tinggi. Dan ketiga alasannya pada rentang umur tersebut ialah laju pertumbuhan yang optimal.
Harga jual dan peluang pasar
Kalau kita cermati harga itik afkir kini sekitar Rp 27.000-30.000/ekor dengan berat sekitar 1,5-1,8kg. Dengan harga yang sama kita akan sanggup mendapat 2 ekor itik remaja.
Setelah beberapa pertanyaan dan keraguan anda sedikit terjawab, dan keinginan untuk perjuangan ini tetap ada maka kita melangkah pada perjuangan manajemen pemeliharaan antara lain duduk masalah bibit, pakan, sangkar dan penyakit. Berikut akan kami uraikan sedikit ihwal ke-4 hal tersebut.
Bibit
Umur itik antara 1-7 hari disebut dengan DOD (Day Old Duck). Banyak cara untuk mendapat DOD antara lain dengan menetaskan sendiri, beli telur tetasnya, atau beli DOD pribadi dari supplier atau produsen DOD. Kami di sini tidak bicara untung-rugi ihwal cara mendapat DOD, tapi yang kita bicarakan dalam konteks ketersediaan bibit. Kalau lokasi anda erat dengan penyedia DOD maka mintalah DOD yang sudah berumur 3-7 hari meskipun harganya terpaut sekitar Rp 200-300/ekor tapi akan lebih menguntungkan kalau kita hitung lebih teliti. Keuntungan kalau kita membeli pada umur tersebut ialah sudah sanggup diketahui DOD yang kerdil atau tali pusatnya bermasalah dan tingkat simpulan hidup (mortalitas) rendah.
Pakan
Pakan DOD umur 1-3 ahad sebaiknya memakai pakan pabrikan (concentrate). Yang sering dipakai ialah jenis pakan starter untuk ayam pedaging. Multivitamin dan antibiotika juga perlu diberikan menyerupai vitachick, rhodivit, sorbitol dan lain sebagainya. Frekuensi pemberian pakan kalau sanggup diusahakan lebih banyak dan teratur. Keuntungannya yang akan di sanggup dengan frekuensi pemberian pakan lebih banyak ialah pakan yang kita berikan senantiasa fresh dan terkontrol. Setelah umur 3 ahad pakan sanggup diganti dengan komposisi 1 bab konsentrat dengan 2 bab dedak. Bahan pakan alternatif lain yang sanggup diberikan antara lain : siput, rejekan mie instan, ampas kelapa, bihun afkir, roti afkir dan lain sebagainya. Kadar protein yang diperlukan antara 16-22% dan energy metabolisme sekitar 2900-3000 kkal/kg.
Kebutuhan pakan dan minum per 100 ekor
Umur (minggu) | Jumlah pakan (kg) | Jumlah minum (ltr) |
1 | 1,5 | 3,2 |
2 | 3 | 7,2 |
3 | 4 | 10,4 |
4 | 6,1 | 13,6 |
5 | 6,5 | 16 |
6 | 6,8 | 17,6 |
Model sangkar untuk penggemukan itik jantan cukup sederhana yaitu sangkar bok dan postal. Kandang box dipakai untuk pemeliharaan 1-3 minggu, sedangkan sangkar postal untuk pemeliharaan 3 ahad hingga panen. Kunci utama dalam pemeliharaan di sangkar box ialah faktor pemanas. Pemanas yang sanggup anda gunakan antara lain pemanas buatan (brooder) dengan sumber panas dari minyak tanah, briket batubara, LPG, lampu neon, dop dan sebagainya. Kepadatan sangkar per m2 sekitar 30-40 ekor. Sedangkan pada sangkar postal yang perlu mendapat perhatian ialah kepadatan sangkar dan pemantauan laju pertumbuhan. Sering-seringlah mengganti atau menambah ganjal sangkar baik dengan jerami, sekam, atau materi lain sejenis.
Analisa perjuangan
Analisa perjuangan yang kami berikan dengan meniadakan biaya sewa lahan, pembuatan sangkar dan tenaga kerja. Mengapa? Anda tentu lebih mengerti jawabannya. Berikut perhitungan perjuangan penggemukan itik jantan per 100 ekor dalam 40 hari (6 minggu) :
Biaya
- DOD 100 ekor x Rp 3.000 = Rp 300.000
- Pakan dedak l.k 50 kg x Rp 1.200 = Rp 60.000
- Pakan pabrik 100 kg x Rp 5.500 = Rp 550.000
- Obat-obatan Rp 50.000
- Biaya lain-lain Rp 100.000
- Total Pengeluaran Rp 1.060.000,-
Asumsi belibis yang mati sebelum 6 ahad sebesar 15% (termasuk tinggi). Sehingga yang tersisa ialah 85 ekor dengan harga jual Rp 13.000/ekor maka akan di sanggup pendapatan sebesar 85 ekor x Rp 13.000 = Rp 1.275.000,- (harga jual di beberapa kawasan sanggup tembus angka Rp 18.000-20.000/ekor dengan berat yang sama)
Keuntungan
Keuntungan = total pendapatan - total biaya = Rp 1.275.000 - 1.060.000 = Rp 215.000
Mungkin laba di atas jauh dari bayangan kita, akan tetapi jangan berpaling dulu. Perhitungan di atas hanya untuk jumlah pemeliharaan 100 ekor maka kami menyarankan kepada anda untuk memulainya dengan jumlah minimal 500 ekor. Di samping itu waktu kita juga tidak banyak terpakai alasannya ini sifatnya perjuangan sambilan dan anda sanggup membandingkanya dengan waktu yang terbuang seorang buruh pabrik yang kerja 8 jam per hari dengan honor yang diterima. Anda perlu tengok kembali waktu perputaran modal anda. Keuntungan sanggup kita maksimalkan dengan perjuangan berikut :
- Penggunaan pakan alternatif
- Menekan angka kematian
- Mencari harga jual tertinggi
- Keamanan kurang yang sanggup menjadikan itik mati semua alasannya penyakit, dicuri orang
- Bencana alam yang tidak sanggup di duga dan ini kita serahkan dengan yang di atas (Allah SWT)
- Hasil panenan tidak ada yang membeli atau belum menemukan pengepul yang cocok.
- Limbah wangi yang ditimbulkan sehingga mengundang reaksi tetangga sekitar dan sanggup jadi sangkar kita dirusak, dihancurkan dan sanggup jadi ternak kita di jarah alias dirampok
- Anakan belibis yang kita beli ialah ‘palsu’, sanggup jadi betina atau kualitasnya kurang anggun sehingga laju pertumbuhannya kurang
- Harga pakan di tengah jalan melambung tinggi
- Pesaing perjuangan yang mungkin terusik dengan perjuangan gres kita dan melaksanakan cara tidak sportif untuk mematikan perjuangan kita
- Tidak mendapat tunjangan keluarga dan masyarakat
